淡路島・淡波家で、ラーメンランチ❗️新作の野菜たっぷり辛味噌坦々麺と、自家製鉄板餃子が旨し😆
ユニークかつ美味しい料理で、いつも僕らを楽しませてくれる、淡波家さん。
「本格的な冬に突入したからね」と、カラダが芯から温まる新作ラーメン「野菜たっぷり辛味噌坦々麺」が登場❗
で、さっそく食べてみました〜😁
淡波家の野菜たっぷり辛味噌坦々麺
ピーマン、玉ねぎ、もやし、椎茸、メンマ、挽き肉など、商品名の通りラーメンの中に入っている具材はたっぷり。
僕は辛いのが得意じゃないので、少ししか食べていませんが、結構ガツンとくる辛さ（唐辛子系の辛さ）で、じんわり汗かく系です。
麺は、たまご麺を使用。そういえば、（僕のと比べて）なんだか麺がいっぱい入っていたような気がする（←間違いなく気のせい）。
淡波家の淡路鶏塩ラーメン
僕はやっぱり、塩推し❗️
最近、淡路島のラーメン店をいくつか回っていたこともあってか、淡波家さんの塩ラーメンを忘れかけていましたが、やっぱり美味しいわ😁
麺は中太ストレート。こっちは、小麦粉ベースの麺だそうです。
スープがこれまた美味しくて、最後まで完封できてしまうラーメン。淡路島で3本の指には入ると思いますね。（個人的には一番だけど😁）
後半は、味に変化を加えて楽しむのもいいですよ〜♬
淡波家の自家製鉄板餃子
運ばれてきたと同時に、奥さんと「おぉ！」と、シンクロしちゃいました😁
見た目もインパクトあります。
うっすら緑色に見えると思いますが、ほうれん草が餃子の皮に練り込んであるそうです。
で、パリパリっと箸で破ると、羽つきで餃子が出てきます。
一口食べると、とってもジューシー😆
見た目は餃子ですが、食べると何かいつもの餃子とはちょっと違う感覚で。
聞いて納得でしたが、小籠包のような餃子をコンセプトに開発したそうです。
豚肉の挽き肉もあえて、大きめに残しているんだとか。これは美味しいっす〜😆
久しぶりのラーメン&餃子でしたが、最高ですな。淡波家に行ったら、ぜひぜひ🙌
そうそう、新作といえば、マシュマロをのせたコーヒーも試作品をいただきました❗️
コーヒーだけでなく、スイーツ感も楽しめて、いい感じ😁
淡波家さんは、何を作ってもセンスがいいんだよねー。
クリスマスチキン（淡路どり）や各種宴会もご予約受付中
「いい淡路どりだよ〜」と、見せてもらったのは、クリスマスに予約制で提供するチキン。本当に綺麗な鶏肉でした😁
この半身を丸ごと揚げるらしいっす🤤
クリスマスパーティにこんな本物チキンがあったら、テンション上がること間違いなしだね。
店主・上田さんは、「もう予約は入っているんだけど、まだ価格は決めていないんですよねー」ということだったので、気になる方はお電話で聞いてみください❗️
0799-84-0004
さらに、忘年会・新年会の予約も受付中とのこと。
淡波家は、どこまでも広い御座敷スペースですので、大人数でも気兼ねなく宴会ができますよ❗️
年末年始の営業日程もまだ未確定だそうです。人数次第では営業してくれるかも〜♬
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淡波家の店主・上田さんの紹介記事はこちら
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